Información de Sant Carles de la Ràpita

Sant Carles de la Ràpita

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Situación

El término municipal de Sant Carles de la Ràpita se encuentra situado en el Delta del Ebro, en la Bahía de los Alfacs de 142 km2 de extensión que la hacen la más apropiada para la práctica de cualquier deporte náutico. La zona que la rodea con grandes estanques y largas playas arenosas, constituyen uno de los hábitats acuáticos más importantes del Mediterráneo y por esta razón fue declarado Parque Natural.
La gastronomía es rica y variada, aprovechando los abundantes recursos naturales: Agricultura, caza, pesca, y ha adquirido gran fama gracias a las especialidades de pescado y excelente calidad de marisco.

Sant Carles de la Ràpita, ciudad mediterránea arropada por la Bahía de los Alfaques, es uno de los puntos neurálgicos de la Costa del Ebro, llena de curiosidades y suma de factores opuestos, nuestra ciudad destaca por diversos aspectos.

Nuestra gran bahía nos sirve para practicar toda clase de deportes acuáticos, en unas aguas tranquilas y agradecidas comunicados con el Mediterráneo, del que a diario nuestros marineros recogen el pescado y el marisco merecedores de la fama de la que disfrutan.

Bordeando la bahía y como muestra del trabajo lento y meticuloso de nuestro gran río, el camaleónico Delta del Ebro, padre del Parque Natural más importante de Cataluña, donde la fauna y la flora se entremezclan en perfecta armonía, estallando con la fuerza de la vida salvaje que palpita en sus entrañas y que se muestra indiferente ante las miradas del curioso visitante. El Parque Natural está envuelto por hectáreas y hectáreas de arroz, cultivo rey del Delta y de donde extrae la estraña característica del cambio de color siguiendo las fases del cultivo.

Del mar y del Delta nace nuestra gastronomía, rica en sabores marinos y agrícolas, con tal variedad que podemos pasar de la gustosa y salvaje carne de
pato, a la deliciosa almeja; de la delicada y exquisita rana, al siempre apetitoso
mejillón de la sabrosa y fina anguila al apreciado lenguado con gusto a mediterráneo y el arroz con gusto a Delta y a mar.

Si alzamos la vista, vislumbraremos las montañas del Montsiá donde innumerables itinerarios permiten visitar fuentes, cuevas, pinturas rupestres paisajes naturales de gran belleza.

Mar y montaña, delta y río, es lo que nuestra tierra puede ofrecer, es el pasado y el futuro y el conjunto de un marco en donde hay cabida para mil y una posibilidades.

Nuestro territorio estaba habitado, como mínimo, 22.000 años antes de Cristo. El hombre dejó su huella en unas coladas estalagmíticas de la cueva del Tendo, pintando un toro en posición vertical de color negro. Esta pintura corresponde al periodo del paleolítico antiguo, y es la más antigua de Cataluña.

Muchos años más tarde la cultura ibérica estuvo presente en esta zona, ya Avié la nombraba en su "Ora Marítima". A la cultura islámico debemos el nombre de nuestro pueblo, ya que fue construida una Ràpita (Torre de defensa) en nuestro territorio. En los años venideros la Ràpita fue cambiando de manos, y fue propiedad del Conde Ramón Verenguer III del monasterio benedictino de Sant Cugat del Vallés, de la Orden del Hospital de San Juan de Jerusalén, de Jaime II, de las monjas Sanjuanistas procedentes de Sigena y finalmente volvió a ser territorio público en el siglo XVIII cuando los trabajadores que vinieron a construir el canal de la derecha del Ebro se establecieron para crear "la nueva población de San Carlos"

La Ràpita vive en un marco lleno de acontecimientos geográficos.El mar mediterráneo nos da el ambiente tan propio de los pueblos marineros, pero siempre con la grafificante de la bahía de los Alfaques. Esto da a nuestras playas un carácter especial, en donde se mezclan las aguas calmas y poco profundos. Parece, no obstante, que la tierra no se fiaba de esta docilidad, y como si temiera una gran invasión de aguas marinas, creó una gran barrera natural: la Sierra del Montsiá.

En su tramo final, cuando se da por vencido a su hermano el mar, el río no pierde la dignidad y lucha hasta su último aliento, herido el Mediterráneo por la flecha de su delta que consigue imponer sus dominios mas allá de la tierra firme, creando el ecosistema de una vida radicalmente diferente; exótica y variada como pocas.

Las fiestas rapitenses tienen lugar durante todo el año, pero es en verano cuando se viven con más intensidad y plenitud. Si algo tienen de especial las fiestas de nuestra ciudad es la participación de toda la
población en sus actos.

Fiestas con carisma que desde hace muchos se han venido celebrando, con fuerza y sentimiento, tal y como marca la tradición.

Nuestra gastronomia es un caleidoscopio de gustos, de colores y de formas en

donde se mezclan el apreciado pescado y marisco y las variedades culinarias del inmenso Delta.

Hay, no obstante, un elemento que destaca sobre los demás: el Mediterráneo. Nuestros cocineros y cocineras, consiguen extraer todas las posibilidades de la riqueza que guarda en sus entrañas, para ofrecerla a los paladares que la quieran disfrutar. El lenguado, la merluza, el salmonete, el rape, la anchoa, la almeja, el mejillón nuestro langostino, la cigala, el caracol de mar... son los productos que los pescadores rapitenses capturan a diario, después de una jornada de duro pero agradecido trabajo materia prima de la que después, generaciones que han cocinado el fruto del mar se convertirá en el verdadero director de orquesta para conseguir, con imaginación y sabiduría, uno de los platos que han hecho famoso a Sant Carles de la Ràpita a lo largo de todo el litoral catalán.

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